仔羊とキノコの煮込み自家製パッパルデッレ
仔羊の煮込みにキノコと野菜を絡め、仔羊のスーゴと合わせたソースです。
力強いソースに合うポルチーニを練りこんだパッパルデッレと合わせました。
仕上げに*ぺコリーノをたっぷりかけてお召し上がりください。
*イタリア最古のチーズの一つに上げられる羊乳のチーズです。羊乳特有の旨みとコクがあり、塩味が強く軽い酸味と舌をさすようなピリッとした食感が特徴です。
ジラソーレは西武池袋線 江古田駅南口 徒歩1分。
野菜がたっぷり食べられるイタリアン。 |
仔羊とキノコの煮込み自家製パッパルデッレ
仔羊の煮込みにキノコと野菜を絡め、仔羊のスーゴと合わせたソースです。 力強いソースに合うポルチーニを練りこんだパッパルデッレと合わせました。 仕上げに*ぺコリーノをたっぷりかけてお召し上がりください。 *イタリア最古のチーズの一つに上げられる羊乳のチーズです。羊乳特有の旨みとコクがあり、塩味が強く軽い酸味と舌をさすようなピリッとした食感が特徴です。 コメント
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