ジラソーレは西武池袋線 江古田駅南口 徒歩1分。
野菜がたっぷり食べられるイタリアン。                                                                                                     
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豚ロースのミラノ風カツレツ


美味しいトンカツ食べたいなぁと思って作りました。
厚さ2.5cmのイモ豚を塩、黒コショウ、セイジ、オリーブオイルで一晩真空マリネします。真空パックのまま湯煎で芯温68℃まで優しく火を入れます。
後は、イタリアパン粉にパルミジャーノと香草を混ぜた衣を付けてフライパンで揚げ焼きにしていきます。ミラネーゼの由来でもある黄金色に焼けたら出来上がりです。トンカツですからキャベツも添えてあります。<赤キャベツのマリネ>
| おすすめお料理 | 13:22 | comments(0) | trackbacks(0) |









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